PASTEL DE CHOCLO

PASTEL DE CHOCLO

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Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 6

Ingredientes

  • Para el Pino:
  • 500 g de posta semi congelada en cubos grandes o carne molida
  • 500 g cebolla
  • 35 g aceite oliva
  • 1 diente de ajo
  • 5 g sal
  • 50 g agua fría opcional
  • 15 g maicena opcional
  • Para la pastelera:
  • 20 g aceite
  • 1000 g granos de choclo congelado.
  • 10 hojas de albahaca frescas.
  • 150 g de leche líquida
  • 40 g de azúcar opcional y algo más para gratinar.
  • 1 cucharadita de sal
  • Merquén a gusto opcional.
  • 2 Huevos duros opcional
  • Aceitunas opcional

Elaboración paso a paso

  • Para el pino: Disponer la carne en el vaso y programar 15 segundos/ velocidad 6, con una espátula bajar los restos de las paredes del vaso y volver a programar 15 segundos/ velocidad 6 . reservar.
  • Agregar al vaso la cebolla cortada en 4 y el ajo y programar 6 segundos / velocidad 5.
  • Agregar el aceite de oliva.
  • Programar 22 minutos/ 120/ velocidad 1 giro inverso sin la tapa medidora.
  • Agregar la carne y programar 6 minutos /120 / velocidad 0,5. Programar sin la taza medidora puesta, para favorecer la evaporación.
  • (Opcional) Diluir la maicena en el agua y agregar al vaso programar 4 minutos /120º/ velocidad 1.
  • Agregar el pino a una fuente familiar para horno o gredas individuales, (opcional) disponer aceitunas y huevos duros partidos en cuartos esparcidos sobre el pino.
  • Para la pastelera: Precalentar el horno a 200ºC.
  • Poner en el vaso la mitad del choclo con al mitad de la albahaca triturar 20 segundos / vel progresiva 5-10. Retire y reserve en un bowl.
  • Repetir este proceso con la segunda mitad del choclo y reservar en un bol.
  • Agregar el choclo triturado la leche, el azúcar, la sal y programe 32 min / 90°C / velocidad 3. Programe sin la taza medidora puesta y con el canastillo arriba.
  • Vierta la pastelera sobre el pino agregue azúcar  y merken a gusto y gratinar por 15 a 20 minutos.
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Esta entrada tiene 4 comentarios

  1. Catalina Tapia junio 12, 2021

    5 stars
    Excelente plato!! Se puede hacer esta receta sin leche? Gracias!

    1. Cote junio 14, 2021

      Hola Catalina, gracias por tu pregunta. Las recomendaciones de nuestra chef indican que la leche hace que no quede tan espeso o duro, sobretodo cuando se enfría. Si no consumes leche entera, puedes reemplazarla por leche de soya o la leche vegetal de tu preferencia. Saludos.

  2. Pao agosto 30, 2022

    5 stars
    Exelente receta muchas gracias la hemos disfrutado mucho, cambie leche entera por leche de coco 👍🏻 Y le agregue pollo para los más golosos
    Exquisito Gracias ☺️

  3. María Victoria Irigoin Rivas noviembre 9, 2022

    Muy buena receta!
    Cómo crítica constructiva, falta el paso en que se aliña el pino.

    Saludos

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